Ciabatta

Ciabatta

4.1 18 valoraciones

Prep. 25min

Total 8h 30min

2 Stück

Ingredientes

Weizensauerteig

Wasser, heiß
1000 g
Wasser lauwarm
150 g
Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig und Fertigstellung

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Wasser, heiß
1000 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Sodio 2420 mg

Proteína 35 g

Calorías 4255 kJ / 1017 kcal

Grasa 5 g

Fibra 7.9 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 203 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Mediterranes Pane Bianco

Mediterranes Pane Bianco

2h

Mediterrane Baguettes

Mediterrane Baguettes

4h

Mediterrane Fladenbrote

Mediterrane Fladenbrote

1h 45min

Ciabatta

Ciabatta

17h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Weißbrot

Weißbrot

15h

Möhren-Mais-Buns

Möhren-Mais-Buns

2h 30min

Italienische Ciabattas

Italienische Ciabattas

4h 30min

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

4h 30min

Baguettes

Baguettes

15h

Einfachste Brötchen

Einfachste Brötchen

14h

Fladenbrot - Türkische Pide

Fladenbrot - Türkische Pide

1h 50min