Blueberry, almond and fennel jam tart

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.6 8 valoración

Prep. 30min

Total 3h 10min

8 portions

Ingredientes

Fennel jam

fennel trimmed and cut into pieces
300 g
sugar
150 g
blueberries
50 g
orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
1

Sweet Pastry

plain flour plus extra to dust
300 g
icing sugar
30 g
fennel seeds toasted
1 tsp
unsalted butter chilled and cut into pieces
150 g
sea salt
1 pinch
egg yolks
2
cold water
30 g

Frangipane

unsalted butter softened
150 g
caster sugar
150 g
vanilla pod split lengthways, seeds scraped
1
eggs lightly beaten
2
egg yolk
1
almond meal (see Tip)
220 g
plain flour
50 g

Tart

fresh blueberries
300 g
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
fennel seeds toasted and crushed
1 pinch
lemon zest only
½
crème fraîche or thickened cream, to serve
honey to serve (optional)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 60.4 mg

Proteína 14.2 g

Calorías 3480.9 kJ / 832 kcal

Grasa 47.4 g

Fibra 7.8 g

Grasas saturadas 21.3 g

Carbohidratos 93.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Darren Robertson 6 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Baba ghanoush

1h

Floating islands

1h

Tomato Chutney

20min

Ratatouille galette (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 40min

Aquafaba meringue kisses

2h 30min

Choux pastry

1h

Orange liqueur zabaglione

15min

Classic zabaglione

15min

Rustic homemade tofu

24h 30min

Rice Cake with Sweet Azuki Bean Paste

8h 30min

Almond tuiles

30min

Salmon filo spiral

1h 10min