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Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
Ingredientes
La truite macadamia-parmesan
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2 filets de truite saumonée (± 200 g)
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre moulu
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1 orange, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et le jus1 citron 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et le jus
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40 g de parmesan en morceaux
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40 g de noix de macadamia grillée et salée
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10 g de beurre mou
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1 c. à café de thym déshydraté
La salade de betterave
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160 g de betterave crue (1-2 betteraves), en morceaux
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1 pomme (± 100 g), en quartiers
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100 g de carottes (1-2 carottes), en morceaux
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70 g de persil racine (1-2 persils), en morceaux
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10 g d'huile d'olive
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½ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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