Empanadillas de maíz y beicon

Relleno

• 35 g de aceite de girasol
• 150 g de dados de beicon
• 200 g de cebolla en cuartos
• 45 g de mantequilla
• 70 g de harina de trigo
• 400 g de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 10 g de azúcar
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 200 g de queso cheddar en trozos
• 200 g de maíz en conserva, escurrido

Masa

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de aceite de girasol
• 100 g de agua
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal

Montaje y horneado

• 1 huevo batido