Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 38.8 g

Calorías 2531 kJ / 607 kcal

Grasa 46 g

Carbohidratos 8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menu pascal 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Sabayon à la liqueur à l'orange

15min

Soupe mystère

45min

Sauce béarnaise

20min

Sauce choron

20min

Casserole d'asperges

1h 30min

Sauce béarnaise

15min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Lasagnes de courgette et poisson

1h

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min

Chilli con carne

40min

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40min