Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 572.5 mg

Proteína 26.2 g

Calorías 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Grasa 34.7 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 14.7 g

Carbohidratos 42.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modalità Cuoci Uova 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Ravioli di Santo Stefano

2h

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

1h 45min

Tartine con tonno sottovuoto, cipolle in agrodolce e crema di formaggio

1h

Pappardelle al ragù di cinghiale

2h

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1h

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2h 50min

Cinghiale ai frutti di bosco

26h

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1h 50min

Carciofi ripieni

50min

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

40min

Risotto ai carciofi

30min

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1h