Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 valoración

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 572.5 mg

Proteína 26.2 g

Calorías 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Grasa 34.7 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 14.7 g

Carbohidratos 42.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modalità Cuoci Uova 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Pizza caprese

9h

Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

2h

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

50min

Fusilli con fiori di zucca, pancetta e zafferano

45min

Spaghetti con agretti, pomodorini e capperi

50min

Menù: Gnocchi con crema di zucchine e cocco; dessert yogurt e pere (Bimby Friend)

40min

Cocottine zucchine e fonduta (Bimby Friend)

55min

Pasta risottata alle vongole

1h

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

35min

Salsa aurora (besciamella al pomodoro)

15min

Spaghetti alla carbonara con Cottura Sottovuoto

2h

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

2h