Papillotes d'artichauts au vin blanc et échalotes

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

Gratin de blettes

Feuilleté de légumes et champignons à la crème

Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron - Mousse glacée aux fruits rouges

Epinards à la crème

Fond d'artichaut à la framboise

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

Gratin de crozets aux blettes et champignons

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Beignets de courgettes comme des acras

Flan au topinambour, sauce au gruyère