Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Caille, sauce à l'orange et carotte

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Canard laqué et purée de vitelotte

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Purée de pomme de terre et merguez

Filet de truite, crème de haricots cannellini

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Sauté de dinde, sauce aux champignons

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle