Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)

Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)

4.4 7 valoraciones
Prep. 1h
Total 1h 30min
4 porciones

Ingredientes

  • de agua para pelar
    1200 g
  • de zanahorias con piel, en mitades del mismo tamaño
    700 g
  • de papas con piel, en mitades del mismo tamaño
    700 g
  • de calabacitas en rodajas delgadas (aprox. 3 mm)
    400 g
  • de romero fresco sólo las hojas
    30 g
  • de aceite de oliva extra virgen
    80 g
  • de perejil fresco sólo las hojas
    20 g
  • de sal fina o al gusto
    4 cditas
  • de jitomates en mitades
    400 g
  • de cebolla en trozos
    100 g
  • de albahaca
    20 hojas
  • dientes de ajo, pelados
    2
  • de orégano seco
    1 cdita

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 310.7 kcal / 1300 kJ
Proteína 5.9 g
Grasa 16.2 g
Carbohidratos 39 g
Fibra 9 g
Grasas saturadas 2.6 g
Sodio 2440 mg

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