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Feuilleté de légumes et champignons à la crème
Ingredientes
La pâte feuilletée
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200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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200 g de beurre préalablement congelé
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1 pincée de sel
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75 g d'eau
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300 g de carottes coupées en tronçons (2 cm)
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300 g de courges d'hiver coupées en "frites"
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300 g de patates douces coupées en demi-rondelles
Les légumes vapeur
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600 g d'eau
La fondue de poireaux au chèvre
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250 g de poireaux coupés en tronçons
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10 g d'huile de colza
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160 g fromage de chèvre demi-sec coupé en morceaux
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
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30 g de mélange de graines
Les champignons à la crème
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1 gousse d'ail
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30 g d'échalote
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750 g de champignons de Paris frais
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200 g de crème liquide 35% m.g.
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
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25 g d'oignons frits déshydratés (opcional) pour le service
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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Francia
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