Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Colomba
Prep. 40min
Total 9h
12 porzioni
Ingredientes
Aroma
-
1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
-
30 g di burro a pezzi
-
15 g di liquore all'amaretto
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
-
60 g di uvetta sultanina
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130 g acqua calda (non bollente)
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120 g di scorza di arancia candita a cubetti
Poolish
-
15 g di lievito di birra fresco
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1 cucchiaino di miele
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60 g di farina manitoba (vedere consigli)
Primo impasto
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100 g di farina manitoba
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20 g di zucchero
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1 tuorlo
-
1 uovo medio
-
20 g di burro morbido, a pezzetti
Secondo impasto
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100 g di farina manitoba
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1 pizzico di sale
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60 g di zucchero
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55 g di burro morbido, a pezzetti
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1250 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Glassa di copertura
-
35 g di mandorle pelate
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65 g di zucchero
-
1 albume (35 g circa)
Terminare la preparazione
-
30 g di granella di zucchero
-
30 g di mandorle con le pelle
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
297 kcal /
1242.8 kJ
Proteína
5 g
Grasa
12.1 g
Carbohidratos
44.2 g
Fibra
1.9 g
Grasas saturadas
5.1 g
Sodio
80.2 mg
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