• 

  150 g de remolacha cocida en trozos
• 

  3 yogures griegos
• 

  300 g de harina de trigo (y algo más para espolvorear)
• 

  1 cucharadita de polvo de hornear
• 

  1 ¼ cucharaditas de sal
• 

  3 dientes de ajo
• 

  1 pellizco de comino molido
• 

  60 g de pepino pelado, sin semillas y en trozos
• 

  20 g zumo de limón
• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  250 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en tiras de 1 cm
• 

  200 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm

Montaje

• 

  ½ cebolla roja en juliana fina
• 

  1 lima en gajos