Bruschetta de setas y verduras de otoño

Bruschetta de setas y verduras de otoño

4.0 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 24h

24 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Cobertura

250 g de anacardos crudos
1 limón
30 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
70 g de aceite de oliva
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 dientes de ajo
200 g de puerro en rodajas de 1 cm
200 g de ramilletes de brócoli en tiras
200 g de setas frescas en tiras
100 g de acelgas en juliana
½ cucharadita de chile seco desmenuzado

Montaje

4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
30 g de berros

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 224.4 mg

Proteína 5.7 g

Calorías 969.6 kJ / 231.8 kcal

Grasa 12.8 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 24.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Come bien y vive mejor 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Empanaditas de masa filo con salmón y salsa de rábanos

Ninguna valoración

Langostinos con chimichurri de cítricos

30min

Chips de verduras al horno

2h

Tortitas de patata rallada

35min

Rollerpizza

1h

Champiñones rellenos

35min

Turrón de toffee

2h 15min

Mini bundt cake de limón con glaseado al romero

1h 15min

Langostinos con mojo verde

45min

Sándwiches de pollo asado

3h

Lemon posset

30min

Guiso de ternera con verduras de invierno y cebada

4h 30min