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Salmón al estilo cubano con ensalada de tomates cherry y aguacate
Ingredientes
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1 chile jalapeño fresco en trozos de 2 cm
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120 g de cebolla roja en cuartos
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50 g de cebolleta en trozos
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20 g de cilantro fresco (solo las hojas) y algo más para decorar
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3 dientes de ajo
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30 g de aceite de oliva
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1 cucharadita de chile seco desmenuzado
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1 cucharadita de comino molido
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1 ½ cucharadita de sal
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65 g de zumo de lima
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50 g de zumo de naranja
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1 cucharadita de orégano seco
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1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
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800 g de lomo de salmón fresco en 4 trozos
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500 g de tomates cherry
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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60 g de tomate concentrado
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1 aguacate
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1 lima en gajos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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