Pizza au riz noir avec crème de courgette, crevettes sautées et fromage blanc

La pâte de riz noir

• 100 g de riz vénéré (riz noir)
• 100 g de farine à pain
• 130 g d'eau
• 4 - 5 g de levure boulangère fraîche
• ½ c. à café de sucre en poudre
• huile d'olive extra vierge, pour le saladier
• 1 c. à café de sel

La crème de courgette

• 20 g d'oignon blanc
• 25 g d'huile d'olive extra vierge
• 250 g de courgettes, coupées en morceaux (2-3 cm)
• 2 feuilles de basilic frais
• 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
  o bien 1 cube de bouillon de légumes

Les crevettes sautées

• 1 gousse d'ail
• 20 g d'huile d'olive extra vierge
• 100 g de crevettes crues, épluchées et déveinées
• ½ c. à café de curry en poudre
• 1 pincée de sel

La garniture

• huile d'olive extra vierge, pour le plat
• 80 g de fromage blanc nature
  o bien 80 g de cottage cheese
• 1 pincée de piment séché en flocons