Medallones de soja

Cocción de soja

• 250 g de habas secas de soja blanca
• 1000 g de agua

Montaje

• 1 diente de ajo
• 3 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo
• 40 g de cebolleta
• 20 g de aceite de oliva
• 50 g de harina de arroz
• 20 g de salsa de soja
• 25 g de zumo de limón
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• ½ cucharadita de comino en grano