Bizcocho Victoria

Bizcocho

• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  o bien 170 g de margarina
• 170 g de azúcar
• 3 huevos
• 170 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)

Relleno y decoración

• 3 - 4 cucharadas de mermelada de frambuesas (u otra a su gusto)
• 200 g de nata (35% de grasa)
• 150 g de frambuesas frescas
• 1 cucharada de azúcar glas