Tartar de salmón con aguacate y huevo

Name: Tartar de salmón con aguacate y huevo
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porción
Ingredients: 6 huevos medianos; agua; 2 tallos de eneldo fresco; 250 g de salmón fresco; 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 5 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de pimienta rosa; ½ cdita de sal; 3 aguacates; ½ cdita de pimienta roja; 30 g de brotes; 6 rebanadas de pan de caja blanco

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Prep. 30min

Total 45min

6 porción

Ingredientes

huevos medianos frío
6
agua para llenar hasta la marca de 1 L
de eneldo fresco sólo las hojas
2 tallos
de salmón fresco sin piel ni hueso, en piezas
250 g
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
20 g
de aceite de oliva extra virgen con sabor a limón
5 g
5 g de aceite de oliva extra virgen
de pimienta rosa o al gusto
½ cdita
de sal o al gusto
½ cdita
aguacates
3
de pimienta roja
½ cdita
de brotes
30 g
de pan de caja blanco tostado
6 rebanadas