Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

4.0 1 valoración

Prep. 1h

Total 6h 30min

10 unidades

Ingredientes

Soaker caliente

de granos de trigo
30 g
de granos de centeno
30 g
de pan rallado (ver sugerencia)
20 g
de semillas de lino
25 g
de semillas de sésamo
20 g
de copos de avena
40 g
de agua
300 g

Masa

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
100 g
de sirope de cebada malteada
10 g
10 g de miel
de levadura prensada fresca
10 g
de harina de fuerza
340 g
de mantequilla fría
10 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de semillas de sésamo
4 cucharadas
de sal gorda (opcional)
1 cucharada

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 209 kcal / 874 kJ

Proteína 6.5 g

Grasa 4.6 g

Carbohidratos 33.1 g

Fibra 3.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan pide integral (Pide ekmek)

Pan pide integral (Pide ekmek)

2h 40min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96h 20min

Pandoro veronés hojaldrado

Pandoro veronés hojaldrado

12h

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16h 20min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Panecillos alemanes de trigo y centeno

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12h 30min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min