Crème brûlée vegan aux marrons

Bouillon de volaille maison

Compote pomme-carotte à la cannelle (Pour les grands et les tout-petits)

Soupe de pois cassés finlandaise

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Potage aux orties et granola au curry

Houmous de petit pois aux orties, vapeur de coques aux herbes fraîches par Eric Guérin

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

Focaccia au pecorino, au lard et crème d'artichaut