Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 valoración

Prep. 20min

Total 2h 30min

4 Portionen

Ingredientes

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 204 mg

Proteína 42 g

Calorías 1611 kJ / 385 kcal

Grasa 22 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 4 g

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