Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

3.8 10 valoración

Prep. 30min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliatelle verdi

300 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
70 g di spinaci freschi in foglia lavati
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di culatello

200 g di Culatello a fette
100 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
40 g di vino bianco secco
250 g brodo di carne

250 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
20 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 4.3 mg

Proteína 20.7 g

Calorías 2244.6 kJ / 536.5 kcal

Grasa 23.1 g

Fibra 1.2 g

Grasas saturadas 4.9 g

Carbohidratos 59 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Nidi di rondine prosciutto e mozzarella

1 Std.

Tordelli lucchesi

2 Std. 30 Min

Cavatelli pomodori e caciocavallo

1 Std. 30 Min

Ravioli al radicchio

1 Std. 10 Min

Farfalle all'uovo

1 Std.

Pappardelle umbre al pomodoro

1 Std.

Pasta fresca integrale all'uovo

1 Std. 40 Min

Ravioli di Santo Stefano

2 Std.

Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico

2 Std. 5 Min

Ravioli ricotta e spinaci

10 Std.

Ravioli burro e salvia

2 Std.

Bignè con crema pasticcera

3 Std.