Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7 39 valoraciones

Prep. 30min

Total 5h

8 fette

Ingredientes

Savoiardi

180 g di albumi
150 g zucchero + q.b.
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 g di sale
120 g di tuorli
2 g di scorza di limone tritata
zucchero a velo q.b.

Pate à bombe al mascarpone

270 g di panna (min. 30% di grassi)
270 g di mascarpone
½ stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di tuorli
200 g zucchero
70 g acqua
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta

Bagna al caffè

250 g acqua
75 g zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 g di cardamomo in polvere
250 g di caffè espresso freddo

Terminare la preparazione

cacao amaro in polvere a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 fetta

Sodio 165.2 mg

Proteína 13.9 g

Calorías 2787.3 kJ / 666.1 kcal

Grasa 36.8 g

Fibra 0.1 g

Grasas saturadas 18.6 g

Carbohidratos 74.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Damiano Carrara 8 Recetas
Italia

Voglia di tiramisù 54 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Biscotti ciok

3h

Cheesecake meringata

3h 30min

Castagnole al forno (senza glutine)

45min

Biscotti della fortuna

1h 30min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1h 10min

Mattoni di pan di zenzero

2h 35min

Tiramisù al caramello

4h 50min

Torta pan di zenzero e cioccolato

1h 40min

Mousse al cioccolato e caramello salato

1h

Buccellato

4h

Focaccia di semola

6h 40min

Crostata al cioccolato e salsa al caramello

1h 40min