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Hot dog de pescado y marisco

Hot dog de pescado y marisco
3.9 8 valoraciones
Prep. 1h
Total 2h 20min
6 unidades
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Ingredientes

Panecillos
  • 120 g de leche
  • 60 g de agua
  • 60 g de mantequilla
  • 330 g de harina
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 15 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 20 g de huevo batido (reserve el resto)
Salchichas de pescado y marisco
  • 400 g de lomos de merluza congelada (descongelada)
  • 100 g de langostinos crudos medianos pelados
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 2 - 3 ramitas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 50 g de vino blanco
  • 40 g de leche
  • 50 g de pan rallado
  • 500 g de agua
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta
Montaje
  • 6 - 8 hojas de lechuga en juliana
  • 12 tomates cherry en dados de 5 mm
  • ½ cebolla en dados de 5 mm

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 664 mg
Proteína 24.8 g
Calorías 2252 kJ / 538 kcal
Grasa 26.2 g
Fibra 3 g
Grasas saturadas 8.3 g
Carbohidratos 50.7 g

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