![Bœuf miroton sur petits légumes du Sud Bœuf miroton sur petits légumes du Sud](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A8A38DB0-1592-4718-BB36-D5C06F2AB9E8/Derivates/baf17352-afc6-4038-95ad-7ca9deb8ad3f.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
-
4
biscottes (env. 30 g)
o bien 30 g de pain dur, coupé en morceaux - 2 oignons jaunes, coupés en deux
- 300 g d'aubergines, coupées en dés
- 1 oignon jaune, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (opcional)
- 250 g de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 pincées d'herbes de Provence déshydratées
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g d'eau
- 10 g de sucre en poudre
- 300 g de courgettes, coupées en tranches (1 cm env.)
- 400 g de viande de bœuf cuite (restes de viande), coupée en lamelles (1 cm env.)
-
1
pincée de thym frais, à ajuster en fonction des goûts
o bien 1 pincée d'estragon frais, à ajuster en fonction des goûts
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1736 kJ / 415 kcal
- Proteína
- 36 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Grasa
- 15 g
- Fibra
- 6 g
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