Crema di zucchine con filetti di sogliola

Filetti di merluzzo con composta di cipolle al balsamico

Involtini di spigola

Filetti di branzino con salsa agli asparagi

Calamari su crema di piselli e pomodori

Insalata di seppioline con salsa di spinaci

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Involtini di branzino con crema di cime di rapa

Tonno in pesto di mandorle e olive

Anelli di totano su crema di piselli