Pastelitos red velvet de crema de turrón

Bizcocho red velvet

• 80 g de mantequilla
• 90 g de azúcar
• 90 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• ½ - 1 cucharadita de colorante rojo
• 130 g de harina de repostería
• 20 g de cacao puro en polvo
• ½ sobre de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharadas de almendra laminada

Crema cuajada de turrón

• 250 g de turrón de Jijona blando en trozos
• 300 g de leche
• 300 de nata (35% de grasa)
• 2 sobres de cuajada