Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4.7 165 valoraciones

Prep. 20min

Total 4h 35min

4 portions

Ingredientes

Watercress and mint pesto

extra virgin olive oil
120 g
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra grated, to serve
60 g
garlic cloves
2
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
raw unsalted cashews
50 g
watercress trimmed, leaves and soft stalks only
100 g
fresh mint leaves only
30 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Lamb ragù

olive oil
20 g
garlic cloves
5
red onions cut into wedges
200 g
pancetta cut into pieces
60 g
fresh rosemary leaves only
3 sprigs
red wine
100 g
canned crushed tomatoes
400 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste
boneless lamb shoulder cut into pieces (approx. 2-3 cm)
800 g
salted butter
40 g
cooked pasta of choice to serve (see Tips)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1940.6 mg

Proteína 60.8 g

Calorías 3749.2 kJ / 892.7 kcal

Grasa 66.7 g

Fibra 6.7 g

Grasas saturadas 19.4 g

Carbohidratos 10.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Chef favourites 57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Thermomix creating something incredible 92 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Lamb and fennel ragu

4 godz. 35 min

Sticky chicken

24 godz. 35 min

Chinese five spice beef cheeks (Skinnymixers)

4 godz. 25 min

Beef fajitas

30 min

Beef brisket chilli con carne

7 godz.

Beef and mushroom stroganoff

40 min

Meatballs in tomato sauce (TM6)

3 godz. 40 min

Chicken chasseur (Skinnymixers)

1 godz. 50 min

Lala's creamy lemon butter chicken

1 godz. 10 min

Beef cheek Bourguignon

5 godz. 25 min

San choy bau (Matt Sinclair)

30 min

Chicken teriyaki (Skinnymixers)

20 min