Leberkäse Torte

Vorbereitung (am Vortag)

• 200 g Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte, fett
• 300 g Schweinefleisch, sehnenfrei (siehe Tipp)

Zubereitung

• 200 g Laugenbrezen, in Stücken
• 2 Eier (Größe M)
• 170 g Milch
• ¼ - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 - 2 Prisen Salz
• 1 TL Rosmarin, getrocknet
• 40 - 50 g Röstzwiebeln
• Öl zum Einfetten
• 80 g Crushed Ice, (siehe Tipps)
• 70 g Wasser, kalt
• 1 Päckchen Gewürz Compound Bayerischer Leberkäse (siehe Tipp)
• 20 - 30 g Paprika in Streifen, Ringen oder Würfel
• Senf für die Dekoration
• Kren, frisch gerissen für die Dekoration
  o bien Kren, aus dem Glas (siehe Tipp)
• Essiggurkerl für die Dekoration