Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 valoración

Prep. 25min

Total 2h 40min

3 portions

Ingredientes

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 488 mg

Proteína 37 g

Calorías 1857 kJ / 443 kcal

Grasa 19 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 5 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisson sous-vide 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Porc aux légumes à la Chinoise

1h 20min

Filet de porc à la sauce moutarde

35min

Crème brûlée cuite à la vapeur (Métrique) (TM6)

4h 45min

Crème glacée double vanille

12h

Éplucheur Purée de pommes de terre

35min

Fond de viande

3h

Rôti de longe de porc (Betty) Métrique

1h 35min

Poires sous-vide à la cannelle

2h 5min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Honeycomb (caramel en nid d’abeille)

1h 30min

Tourte au bœuf et à la bière

1h 40min

Poulet cuit à la moutarde au miel et sa purée d'ail et de chou-fleur

50min