Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Bowl avocat, saumon fumé, riz noir et mangue

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Pommes de terre, haddock et épinards

Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat

Coquille Saint-Jacques à l'estragon