Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
Prep. 30min
Total 2h 40min
6 portions
Ingredientes
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
700 g de filet de bœuf
-
du sel
-
du poivre moulu
-
500 g d'eau
-
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
-
10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
-
40 g de beurre coupé en dés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
32 g
Calorías
2390 kJ /
570 kcal
Grasa
33 g
Carbohidratos
34 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Magret de canard, épinards et champignons
35min
Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
1h 10min
Boulettes de bœuf à la mozzarella
35min
Confit de canard aux petits légumes
35min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min
Rôti de porc farci au basilic
1h 25min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1h 50min
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Spaghettoni à la carbonara
20min
Veau à la crème et aux morilles
40min
Filet mignon en croûte
1h 5min