Cuscuz de brócolos com caril de frango

Cuscuz de brócolos

• 25 g caju torrado c/ sal
• 300 g brócolos cortados em pedaços
• ½ c. chá de sal

Caril de frango

• 10 g gengibre fresco cortado em fatias finas
• 1 dente de alho
• 60 g cebola cortada em pedaços
• ½ malagueta vermelha s/ sementes
• 1 pimento amarelo cortado em pedaços
• 1 pimento vermelho cortado em pedaços
• 5 g azeite
• 250 g peito de frango s/ pele cortado em cubos (2 cm aprox.)
• 1 c. chá de caril em pó
• 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  o bien ½ cubo de caldo de galinha
• 300 g iogurte c/ 1,5% gordura
• ½ c. chá de goma de guar
• 15 g sumo de limão