Salada de bulgur, feijão e atum

Vinagreta

• 15 g salsa, só as folhas
• 10 g cebolinho picado
• 80 g cebola
• ½ malagueta vermelha (opcional)
• 60 g azeite
• 20 g vinagre
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)

Salada

• 200 g bulgur
• 400 g água
• 10 g azeite
• ½ c. chá de sal
• 200 g feijão-encarnado cozido escorrido (ver dica)
• 220 g atum em lata, ao natural escorrido
• 150 g pepino cortado em cubos (1 cm aprox.)
• Pimenta preta moída q.b. p/ temperar