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Pâte levée feuilletée
Prep. 20min
Total 12h 30min
1115 g
Ingredientes
La détrempe (la veille)
-
120 g d'eau
-
120 g de lait demi-écrémé
-
20 g de levure boulangère fraîche
-
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre doux en morceaux
Le jour même
-
250 g de beurre doux (1 plaquette entière)
Inf. nutricional por 100 g
Calorías
381.5 kcal /
1596 kJ
Proteína
5.3 g
Grasa
23.1 g
Carbohidratos
37.3 g
Fibra
1.7 g
Grasas saturadas
14.3 g
Sodio
184.2 mg
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