Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1239.1 mg

Proteína 11.2 g

Calorías 1937 kJ / 463 kcal

Grasa 41.1 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 18.7 g

Carbohidratos 11.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 134 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Pollo de coronación

1 godz. 35 min

Ceviche chifa de mero

40 min

Sopa de pollo asiática

45 min

Pastel de carne americano (Meat loaf)

1 godz. 30 min

Hamburguesas de cerdo con arroz al vapor

1 godz. 20 min

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1 godz.

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

20 min

Mocktail de sandía y cítricos

10 min

Tarta de calabaza (Pumpkin pie)

3 godz.

Dip de kéfir a las hierbas

4 godz. 5 min

Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)

40 min

Porridge con leche de almendras y semillas de chía

20 min