Foie de pato

Foie de pato

4.8 66 valoración

Prep. 30min

Total 33h

6 raciones

Ingredientes

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 19.32 g

Calorías 571 kJ / 137 kcal

Grasa 5.5 g

Carbohidratos 1.28 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina fácil y saludable 196 Recetas
España

También podría gustarte...

Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

72h

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Canelones

Canelones

13h 30min

Vichyssoise

Vichyssoise

2h 20min

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa

15min

Bechamel

Bechamel

15min

Claras montadas

Claras montadas

5min

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

1h 40min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

74h

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Salsa de Pedro Ximénez

Salsa de Pedro Ximénez

35min