Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Les ravioles de homard
- 2300 g d'eau
- 50 g de gros sel
- 1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
- 20 feuilles à wonton rondes
- 1 œuf battu
Le beurre de corail
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
La sauce newburg
- 20 g d'échalote
- 1 gousse d'ail
- 30 g de carotte
- 50 g de poireau
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
- 25 g de porto
- 300 g d'eau
- 20 g de concentré de tomate
- 5 g de farine de blé
- feuilles de cerfeuil frais
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2070.3 kJ / 497.5 kcal
- Proteína
- 19.8 g
- Carbohidratos
- 36.8 g
- Grasa
- 29.3 g
- Grasas saturadas
- 14.8 g
- Fibra
- 1 g
- Sodio
- 904 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
2h 5min
Gyozas japonais grillés au porc et gingembre
50 Min
Foie gras d'oie à la truffe
72u.
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45 Min
Raviolis frits au crabe
40 Min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 Min
Bisque de homard au paprika
1j 20 menit
Ravioles de homard, sauce à la truffe
2 Std.
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
1h 25min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45 Min
Tempuras de légumes et crevettes
25min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min