Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Sous-vide magrets de canard

Foie gras sous-vide

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Magret de canard et sabayon à l'orange

Thon sous-vide au beurre citron

Ravioles de homard sauce Newburg

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Magret de canard séché aux épices

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé