Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio
Prep. 30min
Total 4h 35min
4 Portionen
Ingredientes
-
weiße Gelatine4 Blatt
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Wasser zum Einweichen
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
-
Milch50 g
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Frischkäse200 g
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Sweet-Chili-Sauce70 g
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Salz1 ½ TL
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Zucker1 Prise
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Cayenne-Pfeffer2 Prisen
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Schnittlauch in feinen Röllchen½ Bund
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Schalotte1
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Reisessig30 g
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Apfelsaft30 g
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Pfeffer1 Prise
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Honig2 TL
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gelbe Currypaste (siehe Tipp)1 EL
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geröstetes Sesamöl25 g
-
Nashi-Birnen in hauchdünnen Scheiben3
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Rucola80 g
-
Cherry-Tomaten halbiert12
-
Pinienkerne geröstet25 g
-
Chilifäden (opcional) zum Dekorieren
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
Proteína
13 g
Calorías
2500 kJ /
597 kcal
Grasa
47 g
Fibra
5 g
Carbohidratos
29 g
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