Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

4.9 35 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

8 raciones

Ingredientes

Cuencos de chocolate blanco

250 g de chocolate blanco para postres en trozos

Sopa de frutos rojos

100 g de azúcar
250 g de frutos rojos frescos variados

250 g de frutos rojos congelados variados
100 - 150 g de zumo de arándanos rojos

Galletas de financiero de almendra

30 g de almendra molida
30 g de harina de repostería
60 g de azúcar
2 claras de huevo
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Pétalos de barquillo

30 g de azúcar
15 frambuesas liofilizadas
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
30 g de harina de repostería
1 clara de huevo
¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Crema de queso mascarpone

250 g de queso mascarpone
200 g de nata (35% de grasa)
60 g de azúcar glas

Montaje

100 - 150 g de frambuesas frescas

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 86 mg

Proteína 8.6 g

Calorías 2821 kJ / 675 kcal

Grasa 44.1 g

Fibra 3.4 g

Grasas saturadas 26.7 g

Carbohidratos 63.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 134 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2h

Tartaletas con panna cotta y cerezas

2h 45min

Cóctel de arándano y naranja sin alcohol

5min

Mousse de sidra con su gelatina

2h 20min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25h 40min

Bombones rellenos de crema de maracuyá

2h

Selva negra in a jar

1h

Helado de mascarpone con salsa de frambuesas

4h

Mojito blanca Navidad

10min

Tiramisú de frutos del bosque

1h 50min

Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

7h 25min

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

2h