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Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
Prep. 30min
Total 8h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Polenta
-
400 g di farina di mais bramata
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1600 g di acqua
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10 g di sale grosso
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15 g di olio extravergine di oliva
Stracotto
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30 g di gambo di sedano a pezzi
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70 g di carota pelata e a pezzi
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150 g di cipolla in quarti
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40 g di olio extravergine di oliva
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500 g di acqua
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5 g di dado per brodo di carne
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15 g di concentrato di pomodoro
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 foglia di alloro fresca lavata
-
700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio reale)
-
300 g di piselli surgelati
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
1073.3 kcal /
4490.7 kJ
Proteína
57.9 g
Grasa
52.2 g
Carbohidratos
84.4 g
Fibra
9.4 g
Grasas saturadas
18.6 g
Sodio
2436.3 mg
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Cottura Lenta
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