Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Croquettes de crevettes
Prep. 40min
Total 14h 30min
6 portions
Ingredientes
La veille
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 gousse d'ail pelée et dégermée
-
50 g de poireau coupé en trois
-
1 c. à soupe de concentré de tomate
-
3 pincées de sel
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre moulu
-
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
-
250 g de crevettes grises, décortiquées têtes et queues séparées
-
220 g d'eau
-
20 g de gruyère coupé en 3 morceaux
-
60 g de beurre coupé en dés
-
60 g de farine
-
250 g de lait
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées
-
1 œuf jaune et le blanc séparés
-
du sel
-
du poivre moulu
Le jour même
-
60 g de farine et un peu pour fariner
-
8 biscottes coupées en quatre (60 g)
-
du sel
-
du poivre moulu
-
550 g d'huile de friture
-
1 citron jaune non traité coupé en tranches
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
20 g
Calorías
2260 kJ /
540 kcal
Grasa
37 g
Carbohidratos
29 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Saveurs Thermomix n°9
66 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Sabayon classique
15 Min
Trifle au Champagne et aux fruits rouges
3 Std. 40 Min
Advocaat maison
10 Min
Demi-sphère vanille-caramel
7 Std. 30 Min
Sabayon classique
15 Min
Sauce béarnaise
20 Min
Bellini à la pêche
5 Min
Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois
35 Min
Sauce béarnaise
15 Min
Sabayon
15 Min
Pain de viande
1 Std. 20 Min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1 Std. 10 Min