Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 1 valoración

Prep. 45min

Total 10h

12 portions

Ingredientes

Pâte

400 g de farine de blé et plus pour parsemer
200 g de beurre en morceaux
100 g d'eau et plus pour tremper
1 c. à café de sel

Pâté

6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
2 tranches de pain blanc (50 g)
100 g de champignons frais
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
3 œufs
50 g de lait
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
50 g de foie gras de canard cru

Finition

de farine de blé pour parsemer
3 tranches de bacon, tout type non fumé
1 œuf battu
de l'eau pour tremper
3 feuilles de gélatine
350 g d'eau
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Table de fête 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède

Ninguna valoración

Terrine de canard

24h

Bâtonnets de graines croquants au bacon et fromage

Ninguna valoración

Pain d'Halloween

3h 15min

Vinaigrette aux herbes

15min

Poires sous-vide à la cannelle

2h 5min

Tarte aux coings

8h

Agneau en croûte à l'Italienne

5h

Pommes Dauphine

1h 40min

Granité au café

Ninguna valoración

Tarte à la confiture de baies mélangées

2h 35min

Pâté de lapin

2h 35min