Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 136 valoraciones

Prep. 30min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 857 mg

Proteína 3.2 g

Calorías 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Grasa 33.8 g

Fibra 0.2 g

Grasas saturadas 15 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°22 49 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Poires au sirop sous-vide

45min

Caramel liquide

35min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1h 5min

Caramel au beurre salé

1h 45min

Foie gras de canard

72h

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Nougatine aux cacahuètes

1h 30min

Yaourt nature au Varoma

12h

Chutney d'oignon rouge

24h

Sauce au caramel

1h 30min

Caramel liquide

25min

Crème anglaise Mode Sauce

15min