Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3 18 valoración

Prep. 30min

Total 3h 30min

12 raciones

Ingredientes

Arándanos hidratados para la salsa de arándanos

200 g de arándanos rojos deshidratados
400 g de agua

Relleno

1 barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
500 g de salchichas frescas de cerdo blancas, en trozos de aprox. 2 cm
400 g de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
200 g de apio en trozos de aprox. 2 cm.
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
50 g de brandy
200 g de arándanos rojos deshidratados
2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
300 g de caldo de ave

Pavo

1 pavo entero a temperatura ambiente
1 manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
300 g de caldo de ave

Salsa de arándanos

80 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja recién exprimido

Salsa de carne (gravy)

40 g de mantequilla
20 g de harina de trigo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 831.3 mg

Proteína 38.3 g

Calorías 2514 kJ / 601 kcal

Grasa 39.8 g

Fibra 2.8 g

Grasas saturadas 15.2 g

Carbohidratos 22.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Acción de Gracias 6 Recetas
España

Revista Thermomix nº 133 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Miso carbonara udon

25min

Pavo con relleno cremoso de panceta, limón y hierbas

5h 30min

Muslitos de pollo tropical con tostadas hawaianas (estilo Huli Huli)

3h 40min

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1h

Pastafrola de naranja

3h

Pollo georgiano (Chakhokhbili) con bulgur

1h 15min

Cebollas rellenas de calabaza y romero

1h 30min

Cesta de lombarda con quinoa y pollo

30min

Ternera rellena de champiñones y queso azul

1h 10min

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1h

Boletus confitados

30min

Ventresca de bonito con salsa de soja, jengibre y ajos

1h