Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Filet de dorade grise à la normande

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Papillotes de cabillaud à la mangue

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes