Slow-cooked eggplant pasta sauce

Slow-cooked eggplant pasta sauce

3.3 90 valoraciones

Prep. 15min

Total 5h 40min

4 portions

Ingredientes

garlic cloves
2
dried oregano
2 tsp
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
olive oil
30 g
canned diced tomatoes
400 g
tomato paste
80 g
red wine
50 g
salt plus extra to season
½ tsp
eggplant cut into pieces (approx. 2 cm)
500 g
pitted Kalamata olives
2 tbsp
water
1200 g
dried pasta of choice
320 g
shaved Parmesan cheese to serve
fresh basil leaves for garnishing
toasted pine nuts
20 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 386.5 mg

Proteína 14.3 g

Calorías 2056.1 kJ / 491.4 kcal

Grasa 13.1 g

Fibra 9.3 g

Grasas saturadas 1.6 g

Carbohidratos 79.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Slow Cooking 10 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 Min

Vegetarian sausage rolls with spelt pastry

1 Std. 40 Min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1 Std. 10 Min

Boston baked beans

30 Std. 45 Min

Savoury potato and onion bake

1 Std. 30 Min

Carrot, feta and mint salad

40 Min

Israeli couscous salad

1 Std.

Sweetcorn and black rice salad

1 Std.

Pumpkin tahini smash

40 Min

Chilli chutney quesadillas

1 Std.

Filo spinach slice

55 Min