Brioche con frutas y pasas
TM31 TM5 TM6

Brioche con frutas y pasas

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Crema pastelera

  • 130 g de leche
  • 1 huevo
  • 20 g de harina de repostería
  • 20 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

Brioche

  • 50 g de pasas sin semillas
  • 50 g de frutas confitadas variadas troceadas
  • 2 cucharadas de ron dorado
  • 150 g de leche
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 yemas de huevo
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de almendra molida
  • 1 huevo batido (para pintar)
  • 1 - 2 cucharadas de jalea de manzana (para pintar)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1264 kJ / 302 kcal
Proteína
8.4 g
Carbohidratos
45.8 g
Grasa
9.5 g
Fibra
1.7 g

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