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Risotto de sarrasin aux champignons
Ingredientes
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40 g de parmesan coupé en dés
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1 gousse d'ail pelée et dégermée
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50 g de beurre
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2 brins de persil frais équeutés
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400 g de champignons des bois frais coupés en lamelles
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20 g d'huile d'olive
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2 échalotes pelées et coupées en deux
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250 g de sarrasin décortiqué
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100 g de vin blanc sec (1 petit verre)
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400 g de bouillon de volaille, (reconstitué avec 1/2 cube de bouillon de volaille et 250 g d'eau bouillante)400 g de bouillon de volaille maison (voir "Conseil(s)")
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du poivre moulu
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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